Les recettes de Plume: glace vegan fraises-coco-Grand Marnier

Glace vegan fraise

C’est la saison des fraises, un fruit que j’aime beaucoup mais que j’ai du mal à manger tel quel. Par contre, en glace ça passe très bien !

Celle-ci est sans lait et sans sucre blanc, mais onctueuse grâce à la crème de coco et à l’alcool qui n’est pas seulement là pour parfumer mais aussi pour empêcher la glace de cristalliser une fois mise au congélateur.
J’ai utilisé du Grand Marnier mais un autre alcool ferait tout aussi bien l’affaire, les plus évidents étant la liqueur de fraise ou le Malibu pour renforcer les autres ingrédients. Vous pouvez aussi ajouter de la vodka pour un résultat plus neutre, ou ne pas mettre d’alcool du tout.
J’ai utilisé une sorbetière à accumulateur de froid mais dans une turbine à glace, le résultat sera encore meilleur.

Glace aux fraises et à la crème de coco au Grand Marnier

  • 500 g de fraises (meilleures elles sont, meilleure sera la glace)
  • 300 ml de crème de coco (au rayon asiatique des supermarchés, ou en magasin bio ou exotique)
  • 125 ml de sirop d’agave
  • 1 c.s. de Grand Marnier ou autre alcool au choix

Laver et équeuter les fraises, les couper en morceaux. Les mettre dans un blender avec le sirop d’agave et l’alcool et mixer pour obtenir une purée lisse. Ajouter la crème de coco et mixer à nouveau pour mélanger.
Réfrigérer la préparation pendant au moins une heure, mélanger à nouveau et turbiner selon les instructions de votre sorbetière.
Déguster tout de suite ou mettre au congélateur dans une boîte hermétique.

vegan
glace

2 réflexions au sujet de « Les recettes de Plume: glace vegan fraises-coco-Grand Marnier »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s