Les recettes de Plume: tarte vegan « 5 minutes » aux abricots

Tarte aux abricots

Cette tarte est tellement bonne que je l’ai faite deux fois en une semaine et que j’ai mangé la première toute seule, et les 3/4 de la deuxième. Et je n’ai même pas honte !
Ajoutez à cela que la préparation prend seulement quelques minutes, que les ingrédients sont probablement dans vos placards (à part les abricots, bien entendu), qu’elle est végétalienne, sans margarine et sans sucre blanc et vous avez une recette à garder dans vos tablettes!
Je suis sûre qu’elle serait aussi très bonne avec d’autres fruits à noyaux, brugnons ou cerises par exemple. Bon, les cerises rallongeraient le temps de préparation à cause du dénoyautage…
Je pense que la pâte doit aussi pouvoir se faire avec de la farine sans gluten vue la méthode pour l’étaler mais je n’ai pas testé.

Tarte « 5 minutes » aux abricots, vegan, sans sucre blanc

Pâte sablée vegan:
200 g de farine de blé T65 ou plus complète
50 g de farine de riz complet
25 g de poudre d’amande
75 g d’huile neutre (j’utilise du colza mais pas bio…)
25 g de sucre complet
lait de soja froid
1/2 c.c. de poudre à lever bio (en vente ici)
1 pincée de sel

Pour les fruits:
1 kg d’abricots bien mûrs
50 g de sucre complet

Préparez la pâte: Faites chauffer le four à 200° C. Dans un saladier mélangez les farines, la poudre d’amande, le sucre complet, la poudre à lever et le sel.
Ajoutez l’huile et mélangez à la fourchette pour obtenir de grosses miettes. Ajoutez du lait de soja froid par cuillerées à café en mélangeant avec la fourchette puis avec les doigts pour obtenir une boule, sans travailler la pâte.
Poser la boule sur un carré de papier cuisson, saupoudrer avec un peu de farine et étaler au rouleau en un disque un peu plus grand que le moule (j’ai utilisé un moule de 26 cm).
Soulever le papier cuisson avec la pâte et en garnir le moule (sans ôter le papier). Piquer le fond à la fourchette. Dénoyauter les abricots et les couper en morceaux, en garnir la tarte. Saupoudrer avec 50 g de sucre complet. En vous aidant du papier, rabattre les bords de la pâte par dessus les fruits.
Cuire au four pendant 30-35 mn en surveillant la coloration, baisser la température en cours de cuisson si nécessaire.
Servir tiède ou froid.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s