Les recettes de Plume: cinnamon rolls ou roulés à la cannelle végétaliens

Cinamon rolls

En ce long week-end d’automne, vous aurez sûrement envie d’un bon goûter, ou pourquoi pas d’un petit-déjeuner ultra gourmand ! Voici la recette qu’il vous faut, à la fois bien régressive et pas si culpabilisante que ça car elle est sans lait, sans œufs et sans sucre blanc ! D’origine américaine, les cinnamon rolls ou roulés à la cannelle sont généralement servis nappés de glaçage au cream cheese mais ici je l’ai remplacé par un simple glaçage pour donner du brillant. Lire la suite

Les recettes de Plume: galettes de courgettes vegan et petite sauce à l’aneth

galettes de courgettes

Bonjour!
Pour changer, je vous propose une petite recette salée, rapide à préparer et délicieuse!
C’est le genre de recette que j’apprécie quand je rentre tard de l’atelier, et c’est une bonne façon de faire manger des courgettes à ceux qui les apprécient peu, les enfants par exemple.
De plus, elle ne contient pas de sous-produits animaux et convient donc aux personnes végétaliennes, vegan ou allergiques aux œufs ou au lait.
Ne zappez pas la sauce, c’est ce qui fait la recette! Si vous n’aimez pas l’aneth, vous pouvez la remplacer par une autre herbe fraîche ou séchée: persil, ciboulette, estragon ou basilic. Cette sauce ressemble à une sauce au fromage blanc, elle peut aussi être servie avec des pommes de terre en robe des champs.
Servez ces galettes en entrée, ou en plat avec une salade verte. Lire la suite

Les recettes de Plume: tarte vegan « 5 minutes » aux abricots

Tarte aux abricots

Cette tarte est tellement bonne que je l’ai faite deux fois en une semaine et que j’ai mangé la première toute seule, et les 3/4 de la deuxième. Et je n’ai même pas honte !
Ajoutez à cela que la préparation prend seulement quelques minutes, que les ingrédients sont probablement dans vos placards (à part les abricots, bien entendu), qu’elle est végétalienne, sans margarine et sans sucre blanc et vous avez une recette à garder dans vos tablettes! Lire la suite

Les recettes de Plume: tarte aux fraises vegan facile

Tarte aux fraises

Depuis que j’ai créé mon entreprise, j’ai peu de temps pour faire de la pâtisserie en dehors de celle que je fais pour les clients. J’apprécie donc les recettes faciles, nécessitant peu de manipulations et de vaisselle, mais quand même gourmandes.

Cette tarte aux fraises a donc tout pour plaire puisque la pâte est ultra facile à faire, qu’il n’y a pas besoin de rouleau pour l’étaler, et que la garniture s’achète toute faite. Ajoutez à cela que cette tarte est vegan et peut être faite sans sucre raffiné, bref, elle est parfaite !
Sur la photo, j’ai fait des mini tartes en cuisant la pâte dans des moules à muffins mais je préfère la version grande tarte qui est mieux équilibrée entre la garniture et les fruits.
Si vous choisissez de faire une grande tarte, évitez par contre de la démouler car la pâte est assez fragile, choisissez plutôt un joli moule à tarte et servez directement dans le moule.

Les fraises, comme tous les fruits, ont pris du retard cette année donc on peut encore en profiter, mais d’autres fruits conviendraient aussi très bien: framboises ou pêches épluchées par exemple. Lire la suite